«Dove sono le regole base dell’igiene?»

Egregio direttore,

Si sa che la mafia ricicla denaro anche nella ristorazione. La settimana scorsa mi è capitato di andare a pranzo in uno dei “migliori” ristoranti di Trento, abbastanza esagerato coi prezzi.

Come d’abitudine, e per deformazione professionale, soprattutto dopo la nefasta pandemia, chiedevo del bagno per lavarmi le mani prima di sedermi a tavola. Appena arrivato in bagno purtroppo riscontravo la mancanza del sapone e il pavimento era sporco di urina. Sono stufo che non ci siano manager all’altezza, presenti ed efficienti.

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Ho visto camerieri e cuochi pieni di tatuaggi che creano repulsione allontanando i consumatori. Cuochi senza cappello, coi capelli lunghi disordinati, con le infradito ai piedi! Il tutto proibito nel settore ricettivo professionale insegnato a livelli globali dei paesi civili e moderni. Quello che dà fastidio è che i camerieri appena seduto al tavolo subito ti fanno pressione per ordinare delle bibite, che si sa che è la maggior parte del guadagno in ristorazione, e quando non arrivano i piatti devi continuare a ordinarle.

Dario Jonathan Ferrari – Trento (106 paesi visitati, specializzato in Gestione alberghiera e Marketing turistico)

Potete inviare le e-mail al direttore da inserire nella rubrica «io la penso così» scrivendo a [email protected] – (La vostra opinione conta, sempre…)

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